Lựa chọn thực phẩm sáng suốt là điều cần thiết để có cuộc sống tốt. hãy tìm hiểu về các chế độ ăn uống đã được chứng minh là giúp kiểm soát bệnh tiểu đường sẽ cải thiện sức khỏe của bạn. Sử dụng chế độ ăn uống làm hướng dẫn để lập kế hoạch ăn uống là bước đầu tiên trong hành trình kiểm soát bệnh tiểu đường của bạn.
Chế độ ăn uống tốt nhất cho bệnh tiểu đường là gì?
“Chế độ ăn kiêng” hay “kế hoạch ăn uống” là từ ngữ để nói về thời điểm, loại thực phẩm và lượng thức ăn chúng ta ăn, nhằm đưa ra một phương pháp lâu dài để giúp chúng ta đạt được mục tiêu
Các chế độ ăn uống đã được khoa học chứng minh là giúp kiểm soát bệnh tiểu đường. Những chế độ ăn uống này được thiết kế để trở thành một biện pháp ăn uống lâu dài và phù hợp với nhu cầu cũng như sở thích của bạn. Mặc dù các chế độ ăn kiêng theo trào lưu có thể giúp bạn giảm cân nhanh chóng, nhưng điều quan trọng hơn là tập trung vào những lựa chọn thực phẩm mà bạn sẽ muốn duy trì theo thời gian và có thể kết hợp vào lối sống của mình để đạt được kết quả tốt nhất
Chế độ ăn uống để quản lý bệnh tiểu đường
Một phần quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường là lối sống lành mạnh, bao gồm cả chế độ ăn uống. Khi cân nhắc chế độ ăn uống nào phù hợp nhất với bạn, hãy xem xét các loại thực phẩm bạn thích ăn, thời gian bạn có để chuẩn bị thức ăn, ngân sách của bạn và nhu cầu dinh dưỡng của gia đình
Mẫu bữa ăn theo phong cách Địa Trung Hải
Chế độ ăn này rất tốt cho những người muốn giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, giảm A1C, giảm triglyceride hoặc giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Điểm nổi bật của bữa ăn theo phong cách Địa Trung Hải:
- Thực phẩm có nguồn gốc thực vật (rau, đậu, các loại hạt, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt)
- Cá và hải sản khác
- Dầu ô liu là nguồn chất béo chính trong chế độ ăn uống
- Các sản phẩm từ sữa (chủ yếu là sữa chua và phô mai) với lượng ít đến trung bình
- Ít hơn bốn quả trứng/tuần
- Thịt đỏ với tần suất và số lượng thấp
- Rượu vang với lượng ít đến vừa phải
- Đường cô đặc hoặc mật ong sử dụng ít
Mẫu bữa ăn chay hoặc thuần chay
Đối với những người muốn giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, giảm A1C, giảm cân hoặc giảm lượng cholesterol LDL và không phải HDL, một trong những chế độ ăn này sẽ là lựa chọn tốt.
Điểm nổi bật của chế độ ăn chay hoặc thuần chay:
- Thực phẩm có nguồn gốc thực vật
- Không bao gồm tất cả các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật (thuần chay)
- Không bao gồm thịt, hải sản hoặc gia cầm nhưng bao gồm trứng và các sản phẩm từ sữa (chay)
Mẫu bữa ăn ít chất béo
Chế độ ăn ít chất béo rất tốt cho những người muốn giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hoặc giảm cân.
Điểm nổi bật của chế độ ăn ít chất béo:
- Rau
- Trái cây
- Carbohydrate (ví dụ, bánh mì/bánh quy giòn, mì ống, ngũ cốc nguyên hạt, rau củ giàu tinh bột)
- Nguồn protein nạc (bao gồm đậu)
- Các sản phẩm từ sữa ít béo
Trong bài đánh giá về sự đồng thuận dinh dưỡng này, nó được định nghĩa là tổng lượng chất béo tiêu thụ ít hơn 30% tổng lượng calo và lượng chất béo bão hòa tiêu thụ ít hơn 10%.
Mẫu bữa ăn rất ít chất béo
Đối với những người muốn giảm cân hoặc giảm huyết áp, chế độ ăn này có thể là một lựa chọn tốt.
Điểm nổi bật của chế độ ăn rất ít chất béo:
- Rau giàu chất xơ
- Đậu
- Trái cây
- Ngũ cốc nguyên hạt
- Sữa không béo
- Cá
- Lòng trắng trứng
Chế độ ăn này bao gồm 70–77% carbohydrate (bao gồm 30–60g chất xơ) và ít hơn 10% tổng lượng calo từ chất béo.
Chế độ ăn ít carbohydrate
Chế độ ăn này rất tốt cho những người muốn giảm A1C, giảm cân, hạ huyết áp, giảm triglyceride hoặc tăng cholesterol HDL.
Điểm nổi bật của chế độ ăn ít carb:
- Rau không chứa tinh bột
- Chất béo lành mạnh
- Protein dưới dạng thịt, gia cầm, cá, động vật có vỏ, trứng, pho mát, các loại hạt
- Lượng ít carbohydrate nhưng hạn chế
Trong bài đánh giá này, chế độ ăn ít carbohydrate được định nghĩa là giảm lượng carbohydrate xuống còn 26–45% tổng lượng calo.
Mẫu bữa ăn rất ít carbohydrate
Đối với những người muốn giảm A1C, giảm cân, hạ huyết áp, hạ triglyceride hoặc tăng cholesterol HDL, thì chế độ ăn này có thể là lựa chọn tốt.
Chế độ ăn này tương tự như chế độ ăn ít carbohydrate nhưng hạn chế hơn nữa các loại thực phẩm chứa carbohydrate. Các bữa ăn thường chứa hơn một nửa lượng calo từ chất béo. Chế độ ăn này thường đặt mục tiêu 20–50g carbohydrate không chứa chất xơ mỗi ngày. Trong bài đánh giá này, chế độ ăn rất ít carbohydrate được định nghĩa là giảm lượng carbohydrate xuống dưới 26% tổng lượng calo.
Chế độ ăn uống giúp ngăn ngừa tăng huyết áp (DASH)
Chế độ ăn này rất tốt cho những người muốn giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, giảm cân hoặc hạ huyết áp.
Điểm nổi bật của chế độ ăn DASH:
- Rau
- Trái cây
- Các sản phẩm từ sữa ít béo
- Ngũ cốc nguyên hạt
- Gia cầm
- Cá
- Các loại hạt
- Giảm chất béo bão hòa, thịt đỏ, đồ ngọt và đồ uống có chứa đường
- Cũng có thể giảm natri
Việc lựa chọn thực phẩm sáng suốt là điều cần thiết để kiểm soát sức khỏe. Hãy lựa chọn những thực phẩm phù hợp với mình để duy trì trong thời gian dài, thay đổi phong cách ăn uống của bạn, giúp quá trình điều trị trở nên hiệu quả nhất có thể
Nguồn : americandiabetessociety.